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5道快手小凉菜,零厨艺轻松学,好吃不打折!

2018-01-13 13:30:16  来源:厦门城市网 阅读:788  

  原标题:5道快手小凉菜,零厨艺轻松学,好吃不打折!吃粥下酒,离不开这些凉拌小菜~跟着菜菜来学吧!麻油拌鸡胗/食材/鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许料酒、盐、生抽、糖香醋、香油/步骤/1、鸡胗清洗干净;入开水中焯一下;变色后捞出,温水冲洗掉表面的杂质;2、葱切段,姜切片,八角和花椒冲洗干净;鸡胗入高压锅,添加没过的水,葱姜、花椒、八角、盐和料酒,上汽后小火继续压5分钟;3、关火,自然排气后,取出晾凉;切成薄片;葱和香菜切碎;以上原料混合,添加生抽、糖、香醋和香油拌匀;撒上葱花、香菜和熟芝麻即可,刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐,蒜苔摘去老梗洗净备用,日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个”,认为豆腐起源于唐朝末期,酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、麻油1茶匙、自制辣椒油适量,调配成酱汁。

  先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生豆浆,过凉后沥干水份待用,一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次后将袋口打开,放入清水,收好袋口后再榨一次,迅速过冷河,并放入凉水冰镇五分钟

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